王様のパイ「定番セット」(5個入り)

イタリアンな食材にこだわった「定番セット」

「定番セット」 は「王様のパイ」のなかでも①プレーンなパイのほかに、①シナモンシュガー、②嬉野ほうじ茶、③嬉野紅茶、④ゴマ、を生地に折りこんだものをセットに加えています。

¥2,280 (税込み)

こだわりのパイ

「ナポリ王が愛した、イタリアの’頂いただき’ドルチェ」
イタリア南部の都市ナポリで、かつては王様に献上されていたという郷土菓子「Sfogliatelle(スフォリアテッレ)」を独自の製造技術を用いて美しいドーナツ状に焼き上げました。
”噛みしめて楽しい”こだわりのサクサク感と鼻から抜ける発酵バターの芳香な香りを楽しめるシンプルな逸品。
ナポリでも最もポピュラーなスフォリアテッレは生地の中に様々なクリームやリコッタチーズなどを入れて焼き上げますが当店は絶妙なパイの層と発酵バターとの組み合わせで中には何も入れなくても大変美味しくシンプルにお召し上がれるようになっています。

折込パイ生地と言えばバターと生地の層でできています。
通常であれば 3つ折りを6回繰り返して織り込むので3の6乗で729層になります。
当店のパイ生地は柔らかすぎず、硬すぎず”噛みしめて楽しく”なるような 生地の層にしています。では何層かというとこれは企業秘密です!
試行錯誤を繰り返してたどり着いた絶妙な層の数なのです。

とてもおいしかったです。

★★★★★
サクサクしていてバター風味いっぱいで、おいしったです。
- LUCA
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